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『ならまち茶会』8月募集のお知らせ
奈良の伝統的な和菓子とワインやベルギービールのペアリングをお楽しみ頂く『ならまち茶会』のご案内です。
月替わりのテーマがあり、きたまち「ワインの王子様」とならまち「寧楽菓子司 中西与三郎」
のコラボによる両店主が趣向を凝らしたテーマでお迎えいたします。
第十二回テーマ: 「過ぎゆく夏を惜しんで」
伝統的な和菓子を尊重し、時として独創的なアイデアで参加者を魅了する中西店主。
今回は、スペインを代表するスパークリングワインであるCava（カバ）と和菓子のペアリングを楽しみます。
どんな独創性が飛び出すか期待が膨らみます。
特別会としてならまち「Grill TALO（グリル タロ）」さんにご協力いただいたスペインのタパス料理と
中西店主がこの日のために作る創作和菓子と一緒にペアリングを楽しみます。
そして、ご用意するCava（カバ）は、スペインの名門生産者であるロジャーグラート社の「ヴィンテージ・カバ」
の中から３種をセレクトします。
ロジャーグラート社
ロジャーグラートの醸造方法は創業当時から変わることなく、世界中で最もエレガントなスパークリングワインを生み出す、トラディショナル 製法を厳格に守り続けています。毎年、厳選した最高品質のぶどうをこの製法で丁寧に醸造することで、香り高く素晴らしい味わいのカバが生まれるのです。
ロジャーグラートでは、カバが年月をかけて熟成するためには、その元となるワインの品質が最も大事だと考え、厳選したぶどうの一番搾り果汁（ファーストモスト）の50%のみを使用します。シャンパーニュ地方の平均的なぶどうの使用料が、1Lにつき1.7kgであるのに対し、ロジャーグラートでは2.5kgものぶどうを使用します。そのため、必然的に通常のワイン造りより多量のぶどうを必要とし、大量生産はできません。
（三国ワイン株式会社（正規輸入元）のコメントを引用）
そして、今回は初めての試みとして、
スペインの現地生産者とネット回線を通じてオンラインで会話を楽しみます。
カバのテイスティングコメントをしていただくのは、ロジャーグラート社の輸出部長のダビッド・ピエラ氏
1979年4月30日スペイン・バルセロナ生まれ。
高等教育機関にて政治学を学んだ後、ジャーナリズム、国際ビジネス学にて修士号を取得。
2003年ロジャーグラート社入社。アジア地区輸出責任者として、日本を中心する、アジアの数カ国を担当。
「ならまち茶会」がついに世界と繋がります！！
今回もナビゲーターとして「ワインの王子様」店主が努めます。
奈良県天理市生まれ
2012年奈良市にワインとベルギービール専門店「ワインの王子様」をオープン
2013年から一財）日本ベルギービール・プロフェッショナル協会の認定講師として
日本国内でのベルギービールの普及に努める
主な資格
一社）日本ソムリエ協会 認定 ソムリエ
一財）日本ベルギービール・プロフェッショナル協会
認定シニア講師 兼 ベルギービール・プロフェッショナル・マスター
開催時間：90分程度
参加費用：7,000円（税込）
茶会内容：Grill TALO さんによるタパス料理４種、中西店主による創作和菓子２種、ロジャーグラート社のカバ３種 スペインからのミニ講座つき
開催予定日時：2022年8月27日(土）18:30から20:00
※受付は30分前より開始します。
開催場所：寧楽菓子司 中西与三郎（奈良市脇戸町２３）
※ワインの王子様が会場ではありません
定員は15名の予定です。
新型コロナウィルス感染症の感染拡大予防の対策を配慮し開催致します。
※入店時にはアルコールによる手指消毒
※サロン開催時のマスク着用（試飲時は除く）
の協力をお願い致します。
※感染拡大のため、開催延期になる場合がございます。予めご了承願います。
お申込みは、以下のリンクからお申込み下さいませ。
参加受付
8月27日まで
キャンセル受付
8月25日 の 18 時までキャンセル受付
お問い合わせ
ワインの王子様
0742-25-3338
（木曜定休：営業時間 11:00から21:00まで）
